На завтрак Бетани Россер решила приготовить вареные яйца. Прочла инструкцию в интернете. Засунула яйца в микроволновку. А когда вытащила посуду из печи, яйца взорвались, серьезно травмировав ей глаз.
После этого случая я решила изучить все насчет допустимых продуктов в микроволновке. Выяснила вот что.
Сырые яйца и помидоры взрываются. Разморозка мяса в микроволновке увеличивает число вредных бактерий. Грибы и курица могут стать опасны (из-за быстрого расщепления белков). Фрукты и ягоды, морковь дымятся и взрываются. Мед, чеснок и брокколи теряют полезные свойства. Травы горят. Разморозка фруктов стимулирует рост канцерогенов. Перец чили попадает на слизистую и в глаза. Приготовление риса в печи не уничтожит жароустойчивые бактерии bacillus cereus. Кисломолочка утрачивает полезность из-за гибели бактерий и теряет вкус. Шпинат, сельдерей, свекла полны нитратов, а в микроволновке нитраты могут стать опасными нитрозаминами. Пластик токсичен и выделяет яд. Грудное молоко теряет в качестве, из-за неоднородности разогрева может обжечь малыша.
Зато в микроволновку полезно ставить стакан с водой — и даже не в целях готовки, а для безопасности самой печи.
Оокей.
Если углубляться в суть — ты оказываешься в абсурде.
Другой пример. Все знают, что мясо полно всякими бактериями. Поэтому его даже не рекомендуют мыть, чтобы брызгами не разносить микроорганизмы по кухне.
А еще предлагают завести отдельную разделочную доску для мяса.
Звучит классно, не правда ли?
Отдельная разделочная доска, чтобы возможные оставшиеся на ней бактерии от мяса не попадали в другую пищу.
Да, но… погодите-ка! А как насчет стола, на котором лежит эта разделочная доска, возможно, нам нужен какой-то отдельный стол, предназначенный исключительно для мяса? И нож — с отдельными мясными бактериями. А еще — отдельный шкаф, было бы глупо иметь отдельную разделочную доску и хранить ее с остальной посудой (пусть даже и в каком-нибудь пакетике).
Итак, нам нужен дополнительный стол и дополнительный шкаф. А еще лучше — дополнительная комната — чтобы нарезать мясо только там и не заражать окружающую кухню. Входить туда мы будем в защитном костюме и маске, а на выходе проходить дезинфекцию.
Правда, я пока не придумала, каким образом выносить мясо из этой отдельной комнаты с ее отдельным столом, отдельной разделочной доской и отдельным шкафчиком, а также специальной отдельной раковиной с отдельной водой. Возможно, его стоит оставить там.